專業名稱：西餐烹飪

學制：三年制中專

該專業致力于培養擁有高水平西餐烹飪技能的國際化人才。該專業依托學校國際交流與合作平臺以及常州菜研究院，聘請國際烹飪大師，培養學生西餐知識、西點烘焙、烹調技術、營養配餐、食療保健等先進實用技能。學校與中吳賓館、萬豪酒店等多家知名企業合作辦學，畢業后可以從事西餐西點企業的一線生產，也可從事營養配餐、食療保健等相關行業。畢業生可通過“中高職銜接”培養進入相關高職院進行大專階段學習；也可選擇境外實習、深造、就業或創業當老板。

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得西點中級工證書，面向西餐西點企業的技術技能型人才。

主要專業課程：西點技術、烹飪基本功、烹飪原料知識、西點禮儀、營養衛生、成本核算。

職業資格證書：西點中級工等證書。

主要就業崗位及方向：高端賓館、國際品牌連鎖酒店、休閑度假會所、專業研發工作室、自主創業；或通過升學考試進行學歷提升。

專業報考要求：傳染性疾病限報。

我校該專業2021年平臺錄取的最低分為414，最高分為460。