專業名稱：中餐烹飪?

學制：三年制中專

該專業致力于培養面向未來餐飲行業的高水平烹飪技能人才，開辦至今已有近40年的辦學歷史，是國示范重點建設專業和省品牌專業，專業教師團隊由1名國家級烹飪大師、3名省烹飪大師、12名高級技師以及2個名師工作室組成。依托常州菜研究院與常州菜體驗中心等研究與實訓基地，培養出30多名江蘇省技能大賽金牌學生。學校與全球各大知名國際酒店管理集團建立了合作關系，畢業后可就職于連鎖餐飲企業、星級酒店、旅游度假集團等，也可通過“中高職銜接”培養進入相關高職院進行大專階段學習；也可選擇境外實習、深造、就業或創業當老板。

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得中式烹調中級工證書，面向餐飲企業的技術技能型人才。

主要專業課程：烹飪美工、烹飪基本功、烹飪原料知識、中餐面點、中餐烹調技術、營養衛生、成本核算。

職業資格證書：中式烹調中級工等證書。

主要就業崗位及方向：高端賓館、國際品牌連鎖酒店、休閑度假會所、專業研發工作室、自主創業；或通過升學考試進行學歷提升。

專業報考要求：傳染性疾病限報。

我校該專業2021年平臺錄取的最低分為412，最高分為472。

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