? ? ? ?培養目標：本專業培養理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發展，具有一定的科學文化水平、良好的人文素養、職業道德和創新意識、精益求精的工匠精神，有較強的就業能力和可持續發展的能力、掌握本專業知識和技術技能、面向各類餐飲企業、能夠從事烹飪各崗位專業技術性工作的高素質技術技能人才。 ? ? ? ? ?主要專業課程：烹飪營養衛生、烹飪專業入門、中式面點基礎、烹飪原料知識、烹飪化學、烹飪美術、烹飪工藝學、食品雕刻、中式面點工藝學、冷拼藝術、烹飪英語、營養配餐、廚房管理、中國名菜、西點制作、飲食業成本核算。 ? ? ? ? ?職業資格證書：中式烹調中級工證書、中式烹調高級工證書、中式面點中級工證書。 ? ? ? ? ?主要就業崗位及方向：高檔賓館、連鎖酒店、休閑度假會所。