6月17日上午，國(guó)家職業(yè)技能鑒定考試——“中式烹調(diào)師（四級(jí)）”、“中（西）式面點(diǎn)師（四級(jí)）”、”中式面點(diǎn)師（五級(jí)）“”在霞客樓烹飪實(shí)訓(xùn)操作室組織進(jìn)行。

本次職業(yè)技能鑒定考試共有245人參加，其中“中式烹調(diào)師”120人“中式面點(diǎn)師”109人，“西式面點(diǎn)師”16人，考試內(nèi)容分別由理論知識(shí)和技能操作兩部分構(gòu)成。“中式烹調(diào)師”是運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料、進(jìn)行加工， 制作中式菜肴的人員。本次技能考試的操作內(nèi)容是在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成指定菜品與自選菜品的制作，檢測(cè)考生綜合制作菜肴的能力?！爸惺矫纥c(diǎn)師”是運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國(guó)風(fēng)味的面食或小吃的人員。本次技能操作的內(nèi)容是在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成指定面食的制作，檢測(cè)考生面食制作的綜合能力。

預(yù)祝參加此次職業(yè)技能鑒定的考生們旗開(kāi)得勝，順利獲得相應(yīng)的職業(yè)資格。