這兩個星期我在學校常州菜綜合課程實踐了，提前體驗了酒店工作，第一天我有點小緊張，怕自己做不好，但是學姐她們說沒有關系，每個人都有第一次，不要害怕。

第一天上午我們一起打掃衛生，我被分配到了拖地，我們一小組配合的很好，很快就打掃好了，由于第一天，我們不是很熟，所以有些地方沒有做好，下午我們又經過一次調整，第一天，我們常州菜有一桌客人，我被分配到了去開餐，幸好我和我們組長在一組，我有不會的地方，我們組長會很細心的教我，告訴我東西在哪里拿等等。我們順利準備好了開餐工作，接下來就是等待客人的到來，我們站在門口迎接，在此之前我們把冷菜上齊，按照一葷一素的搭配。過了一會，客人來了，我在學姐的指導下，給客人倒了米露，然后通知后廚起熱菜，菜來了，我和組長兩個人在她們的指導下，給客人上菜，撤菜。我們成功的接待完了客人，事后我們一起打掃房間，洗碗，擺盤。第一天就這樣過去了，后面幾天我們在指導下做的越來越好，周五我們接待了英國來賓，總體來說表現不錯。

我們綜合課程實踐的這幾天，讓我們更明白，了解了我們所學的專業。

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