這兩個(gè)星期我在學(xué)校常州菜綜合課程實(shí)踐了，提前體驗(yàn)了酒店工作，第一天我有點(diǎn)小緊張，怕自己做不好，但是學(xué)姐她們說(shuō)沒(méi)有關(guān)系，每個(gè)人都有第一次，不要害怕。

第一天上午我們一起打掃衛(wèi)生，我被分配到了拖地，我們一小組配合的很好，很快就打掃好了，由于第一天，我們不是很熟，所以有些地方?jīng)]有做好，下午我們又經(jīng)過(guò)一次調(diào)整，第一天，我們常州菜有一桌客人，我被分配到了去開(kāi)餐，幸好我和我們組長(zhǎng)在一組，我有不會(huì)的地方，我們組長(zhǎng)會(huì)很細(xì)心的教我，告訴我東西在哪里拿等等。我們順利準(zhǔn)備好了開(kāi)餐工作，接下來(lái)就是等待客人的到來(lái)，我們站在門(mén)口迎接，在此之前我們把冷菜上齊，按照一葷一素的搭配。過(guò)了一會(huì)，客人來(lái)了，我在學(xué)姐的指導(dǎo)下，給客人倒了米露，然后通知后廚起熱菜，菜來(lái)了，我和組長(zhǎng)兩個(gè)人在她們的指導(dǎo)下，給客人上菜，撤菜。我們成功的接待完了客人，事后我們一起打掃房間，洗碗，擺盤(pán)。第一天就這樣過(guò)去了，后面幾天我們?cè)谥笇?dǎo)下做的越來(lái)越好，周五我們接待了英國(guó)來(lái)賓，總體來(lái)說(shuō)表現(xiàn)不錯(cuò)。

我們綜合課程實(shí)踐的這幾天，讓我們更明白，了解了我們所學(xué)的專(zhuān)業(yè)。

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