中秋節到了，別忘和家人一起暢飲快樂月光酒，品嘗好運桂花餅，傾聽團圓海潮曲，觀賞平安楓葉舞，享受幸福好日子，馬上就是一年一度的中秋佳節了，同學們知道在中秋節期間，古人都會做什么嗎?

每逢佳節倍思親，中秋是一家團圓的節日，滿街琳瑯滿目的月餅都比不自己親手做的來的高興，那么今天就為大家介紹一下怎么做月餅。

蘇軾月餅是蘇式糕點的延伸，它的面皮獨特，和廣式月餅有著不一樣的特點，模樣也十分玲瓏可愛，今天就一起來看看怎么在家中做出肉餡的蘇式月餅吧。

要做出好看又好吃的蘇式月餅，首先要在餡料上下功夫，肉餡的蘇式月餅一般需要五花肉作為主食材，然后把姜蒜切成沫和它攪拌均勻，適量的煙、生抽等等佐料也是必不可少的，這樣里邊的餡料會更加香。

備好了餡料，就可以來處理月餅的面皮了，需要把捏成大小適宜的水油皮和油酥放在保鮮膜上靜置15分鐘，這樣做的話等會更加好包一些。

十五分鐘過去后，就可以把油酥包進水油皮了，包的時候可以用做包子的手法，把油酥包完完全全的包裹進去就行了，然后捏一捏水油皮的封口處，就變出了一個個“小包子”。

這樣可別以為就完事了，蘇式月餅的獨到之處就在于它那一層層酥狀的月餅皮，要做出這樣的美味可要多下功夫，還需要把剛才那個一個個“小包子”搟成長棍狀。并且卷起來，這樣卷兩次。

取一份面兩頭對折，然后按扁。搟成薄片，放入準備好的餡料，用虎口慢慢向上推，封口捏緊，封口，收口朝下按扁，做好的月餅正面朝上放入烤盤里面，放入提前預熱好的烤箱170度上下火，中層先烤10分鐘翻面。在烤8分鐘翻面，最后又是正面朝上烤2-3分鐘，出爐。