在電視上常常能快到經過廚師切出的豆腐絲可以穿針引線，相信每一位來到旅商學習烹飪的學子們也都曾經想象過能夠掌握這樣一種能力吧。 　　2019年2月26日實訓樓在八點時迎來了它的第一批客人，來自21805班的各位同學。這次與平時不同，同學們剛剛來到玻璃窗前，便被操作間里面的一盆肉吸引了。有些同學甚至拿著手指指著操作間說道:“看，那是肉。今天要碰肉啦?！惫徊怀鐾瑢W們所料，今天他們上課的內容便是切姜絲和肉。 　　姜和肉，這兩個材料都是同學們從未碰過的。從老師口中就能知道這兩種材料對于同學來說可能有些難。應該用電視劇里面一句話形容:展現真正技術的時候到了。首先是切姜絲，只見老師擺好姿勢，一手將刀端平，一手按住生姜。刀與刀板成平形狀做勻速直線運動，一刀一刀將生姜批成片，然后切成絲，將切好的絲放入水中，只見水中的姜絲細如發絲，可穿針引線。同學們一次又一次的被老師的鬼斧神工驚呆啦。在練習的時候也許是被驚艷到了吧，同學們都練習的非常認真，希望有一天可以達到老師的水平，甚至超過老師。 　　或許對于年少輕狂的他們而言，正需要這樣的經歷來，磨去各自的棱角，沉淀積累。

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