? ? ? 是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。這句話是來自《燕京歲時記》中，描寫的是今天的主角“春卷”。 ? ? ? 2019年2月27日上午，旅管系的實訓二樓中，同學們正認真的聽取老師的講解，在講解過程中老師一邊動手演示一邊做講解。學習春卷的制作，首先要將準備250克面粉，水與面的比例是5：4，也就是需要往面粉中加200克的熱水。老師用不到五分鐘時間便把面調好，因為攪拌的時間需要半小時。老師拿著以做好的春卷展示給同學看，老師拿著實現準備好了的豆沙餡做餡心，在老師的一卷一粘一個春卷便制作完成。最后就是將制作好的春卷放入油鍋中炸至金黃，放入春卷生胚，炸至金黃色且外殼發脆便可。 ? ? ? 春卷這道點心簡單又美味，大家一起動手制作一下吧！

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