? ? ?小技巧，大道理。 ? ? ?餐飲擺盤技巧博大精深，令人驚嘆不已。旅管系1701班上節課已經教了如何擺放骨碟、湯碗、湯勺，這次呢21701班餐飲老師葉燕老師是在骨碟，湯碗，湯勺都已經擺好的基礎上，教同學們如何擺放調味碟，筷架以及筷子。首先呢，將調味碟擺放在骨碟的右上方約1厘米處，切記，調味碟的中心與湯碗的中心是在一條線上的。接下來就是筷架的擺放了?？昙軕旁诠堑覀燃s三厘米處，當然，它的中心也是一樣，是與調味碟，湯碗的中心可連成一條線了，這下子，可真稱的上是“三線合一”了！最后就是筷子了，筷子擺在筷架上，筷尖距筷架5 cm，筷底距桌邊1 cm，筷子左側擺銀質長柄勺于筷架上，銀質長勺的勺柄距離桌邊約三厘米左右。 ? ? ? ?同學們第一次實踐操作時，擺的亂七八糟，完全沒有操作要領的意識，但是葉老師說，“沒有關系，不要氣餒，多練練就好了！”同學們反復練習，不知練了多少次，最終做到了葉老師要求中的完美！ ? ? ? ?都是這樣，不要氣餒多多練習，即將迎來最后的成功！還記得么？有一句話“失敗乃成功之母”……

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