? ? 白駒過隙，不覺間迎來了中秋。在9月19日又是一個陽光普照大地的清晨，烹調171的同學們學習并制作了傳統的蘇式月餅。 ? ? 首先，同學們在杜老師規范的操作中理解了月餅的制作步驟及要點。 ? ? 隨后便紛紛認真的操作起來。 ? ? 開始時他們有的倒水，有的稱粉，還有的已早早的準備好工具，等待其他成員的結果，齊心協力的行動著。 ? ? 隨后他們將面粉娃一個小坑，在中間填入豬油，仔細的把面粉和豬油揉搓、擰和、更好的融合在一起，接著用刮板鏟除桌面的殘存，重復著同樣的揉捏的動作，使勁地摁壓，等到面團與油揉在一起后；再手著些面粉，小心翼翼地搓成一個團，放在一旁。 ? ? 然后又用同樣的方法制作了濕油面。 ? ? 接著，把濕油面包住干油酥，掌根輕輕下壓，用搟面杖搟成長條，卷起，再搟，反復多次，填好肉餡，仔細包好，在中間用印章輕輕蓋印著色，月餅就完成了。 ? ? 制作期間，杜老師細心指點，同學們認真操作，共同努力，獲得了豐收。

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