周五上午，烹飪班的學生們早早來到實訓樓，整齊的著裝使他們精神抖擻，來到操作間，一根根白蘿卜便映入眼簾，3把小刀整齊的擺放在桌邊，透露出一絲神秘。 　　當大家仍蒙在鼓里的時候，老師便把大家召集起來，告訴大家今天所要學的是雕刻。雕刻，一個熟悉又陌生的名字，對于零基礎的學生們又將是一個極大的挑戰。老師一邊坐著準備工作，一邊向我們介紹雕刻的要點。在選擇食品雕刻儀器的原料時，注意以下幾條原則就可以了。 　　1、要根據雕刻作品的主題來進行選擇，切不可無的放矢。 　　2、要根據季節來選擇原料，因蔬菜原料的季節性很強。 　　3、選擇的原料尤其是堅實部分必須是無縫瑕，纖維整齊、細密、份量重、顏色純正。因為食品雕刻的作品，只有表面光潔，具有質感，才能使人們感受它的美。 　　在老師一步步的講解與對雕刻技藝的介紹中，學生們開始了探索雕刻之美的路程，唯有肯下功夫，靜下心來，才能發現其中之美??！