西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。那么今天就隨著烹調大專173班腳步與顧紅衛老師一起學習一下這倒簡單的菜肴吧！

首先先將材料準備好，一個盤子、一個碗、2個雞蛋、一個西紅柿、味精、鹽和糖。接著，用水將西紅柿洗凈，用滾刀切的放法將其切成塊放入盤中備用。然后將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。然后在炒鍋中放油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。最后再起鍋倒入些許油，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖、味精炒片刻，加入半勺水，再倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。一道美味簡單的家常菜就做好了。

正所謂“民以食為天”，吃飯是人們生活中不可缺少的一部分。學會制作菜肴不僅僅能增長社會生活的經驗，也能使同學們更好地照顧自己更好地照顧家人。所以讓我們一起動手學習制作菜肴，那么今天的番茄炒蛋你學會了嗎？

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