“要想學(xué)好烹飪，首先得扎實(shí)基本功”。2018年11月27日下午3點(diǎn)15分，烹調(diào)172班為了加強(qiáng)該班學(xué)生的烹飪基本功，特意在體育課開(kāi)展了空手翻鍋訓(xùn)練。

本次訓(xùn)練是由常州旅游商貿(mào)的體育老師儲(chǔ)群偉進(jìn)行組織。翻鍋也稱(chēng)顛鍋，是作為一名優(yōu)秀廚師的基本功之一，顛鍋主要是為了讓菜充分入味以及爆炒時(shí)讓菜產(chǎn)生一種特殊的美味。在本次訓(xùn)練中，隨著儲(chǔ)老師的一聲令下，烹調(diào)172的同學(xué)們，便左手拿起鐵鍋，右手拿勺，以腕力為關(guān)鍵，按照平時(shí)老師的要求進(jìn)行，將鐵鍋略往前送，邊送，邊順手往上揚(yáng)，鍋內(nèi)的沙子便離鍋翻身，再以鍋向上一接，完成了整套動(dòng)作。

古人云：“書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。”本次訓(xùn)練雖然很辛苦，卻大大提升了同學(xué)們的基本功熟練度。作為一名新時(shí)代的職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，扎實(shí)的基本功，是未來(lái)成為一名優(yōu)秀廚師的必備素質(zhì)。只有對(duì)基本功勤加練習(xí)，才能制作出更美味的菜肴。因此在平時(shí)的訓(xùn)練當(dāng)中，同學(xué)們都要積極的參與其中。要相信唯有“勤奮”，才能擁有更美好的明天。

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