花絮，即美麗、成功的過程。它們應(yīng)該被人了解！

清明節(jié)臨近，青團(tuán)，作為應(yīng)景之物，自然這幾天大街小巷多了它的身影。為了繼承與弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化，它也成為了旅游管理系烹飪班必學(xué)的內(nèi)容。

團(tuán)子無非就是面包餡。不過同學(xué)們做的青團(tuán)碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細(xì)膩，清香爽口，從色彩到口感都有著春天的氣味。那么這些美麗的青團(tuán)是怎么做到的呢？讓我來告訴大家它背后的故事吧！

首先，青團(tuán)姓為青，自然要找些青綠色的“朋友”來作配合，諸如菠菜、艾葉等都可以。因?yàn)闀r間有限，面點(diǎn)老師張?jiān)铺匾鉃橥瑢W(xué)們準(zhǔn)備好了麥青粉，這樣不禁大大縮短了時間，配合的好的話，在色彩方面也絲毫不差。同學(xué)們開始合作，要么調(diào)整麥青汁，要么揉面團(tuán)。面總算是碧青油綠了。然后，就是開水拌米粉。為什么和面要用沸水來拌米粉呢？張老師就其對同學(xué)們強(qiáng)調(diào)，這是做青團(tuán)的訣竅，這樣做出來的青團(tuán)才會口感綿軟細(xì)膩，不粘牙?！斑^去人們的食品少，自己做的和街上賣的,青團(tuán)都是大個頭的，一個有一二百克重，現(xiàn)在可選擇的甜食多了，青團(tuán)的個頭也越做越迷你，一個只有50克左右?！弊詈?，青團(tuán)登上舞臺之前，肯定是要“化化妝”的，在它表面涂上一層淡淡的植物油，頓時讓它更加絢麗奪目。

青團(tuán)是無法永保新鮮美麗的，用保鮮膜裹住它也僅僅只可以撐上三天。那時的美麗，讓人緬懷過去與忘記即將逝去。

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