五月的天，正是春末夏初。?溫和而不疏淡，熱烈但不拘束，天空沉靜，草木欣然。難得的自在與閑散，一個人靜坐，默默抒寫情懷。
? ? ? 今天，旅管系烹飪大專161的同學們迎來了每周一次的實訓課——刀功課。刀功對于專業(yè)是烹飪的同學們來說很重要，刀工技術(shù)在烹制工藝中有重要意義，刀工技術(shù)的優(yōu)劣，直接影響菜肴的色、香、味、形以及菜肴質(zhì)量，經(jīng)過高超的刀技加工，能促使菜肴原料傳熱均勻，有利于調(diào)味，更好地美化菜肴形狀，提高菜肴價值，引人食欲，促進消化。
? ? ? 這節(jié)刀功課，同學們學習的是雙拼，所用的原料是白蘿卜和黃瓜。在石老師的演示后，所有人領(lǐng)取原料。手起刀落間，一片片材料被處理好，即使刀功上有些不嫻熟與不完美的，在同學們的辛勤練習之下，也可以被原諒。
? ? ? 白綠兩色在盤中交相輝映，即使用的只是很普通的原料，也能體現(xiàn)出同學們的用心。