其一，徐佳:4月8日第3節(jié)，31305班。教學(xué)內(nèi)容:?英語翻譯技巧，印象分90；簡(jiǎn)評(píng):組織教學(xué)井然有序，教態(tài)自然親切，教學(xué)節(jié)奏張馳有致，表達(dá)清晰流暢。緊扣教學(xué)內(nèi)容，注重翻譯技巧指導(dǎo)，課結(jié)構(gòu)用時(shí)分配合理，教學(xué)環(huán)節(jié)完善。
? ? ? 聽徐老師課我完全沒有心理準(zhǔn)備，是追隨督導(dǎo)評(píng)估處的黃老主任的腳步而行。爬到五樓，我稍微定了一下氣喘，走進(jìn)教室時(shí)，沒趕上起立。徐老師已經(jīng)和學(xué)生互動(dòng)。我雖步履匆匆，但其己完全切入到課堂教學(xué)情境之中。實(shí)話實(shí)說，我雖沒有聽懂徐老師說的什么，但我知道她肯定說了什么。學(xué)生熱烈的反應(yīng)可以作證，內(nèi)行的黃老主任亦可作證。在互動(dòng)環(huán)節(jié)中，兩個(gè)孩子先后展示了《華為》、《百達(dá)翡麗》的產(chǎn)品說明中的翻譯技巧，徐老師在點(diǎn)評(píng)中微微頷首。在十分融洽的氣氛中，迎來了下課鈴聲，教室內(nèi)外春風(fēng)駘蕩。
? ? ? 其二，張?jiān)疲?月10日1∽3節(jié)，21603班。教學(xué)內(nèi)容:鮮肉包的制作，印象分90；簡(jiǎn)評(píng):教學(xué)過程中，注重培養(yǎng)學(xué)員的職業(yè)整潔習(xí)慣，突出強(qiáng)調(diào)制作過程中的技巧細(xì)節(jié)，不厭其煩操作示范，逐個(gè)指導(dǎo)并修正學(xué)生作業(yè)，點(diǎn)評(píng)給分予以激勵(lì)。學(xué)生參與度高，教學(xué)環(huán)節(jié)井然有序。
? ? ? 這是我三年中第二次聽張老師課，給我最深的印象是她的示范。做劑，填餡，包花，收口，每一個(gè)技巧細(xì)節(jié)，無微不至，做出來的包子大小適中，花形細(xì)美，紋路清晰。在指導(dǎo)學(xué)生操作練習(xí)過程中，特別強(qiáng)調(diào)指法的運(yùn)作技巧。難能可貴的是，不僅僅示范怎么做，還告訴學(xué)生為什么，把理論作餡包進(jìn)作品，讓學(xué)生開竅。
其三，葉燕，4月11日1∽2節(jié)，21701班。教學(xué)內(nèi)容:中餐零點(diǎn)服務(wù)模擬訓(xùn)練，印象分90；簡(jiǎn)評(píng):一個(gè)動(dòng)作，一個(gè)姿勢(shì)，一個(gè)表情，一句招呼，全系列表現(xiàn)出中餐零點(diǎn)服務(wù)傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵，禮儀規(guī)范，優(yōu)雅得體。細(xì)節(jié)用心，指導(dǎo)得法。表現(xiàn)出良好的專業(yè)底蘊(yùn)和厚實(shí)獨(dú)特的教學(xué)內(nèi)功。教學(xué)環(huán)節(jié)完美。

課后交流才知道，這門實(shí)訓(xùn)課，是葉老師多年實(shí)踐的潛心歸納，教學(xué)文本無詳情表達(dá)。因此，我理解其課前對(duì)于不修邊幅貌如廚子一樣的我持有警惕性。葉老師的兩節(jié)課，簡(jiǎn)評(píng)己述，需要強(qiáng)調(diào)的是其教學(xué)過程的一絲不茍，成竹在胸，絕無做秀。

三位老師上的都是常態(tài)課。不同的教學(xué)內(nèi)容，不同的課型，不同的專業(yè)要求，硬要比較，有點(diǎn)像黑旋風(fēng)與浪里白條比武，各有所長。但我從中還是尋覓到一個(gè)共性的元素，就是教學(xué)環(huán)節(jié)完善，章法明晰。
? ? ? 常態(tài)課不同于公開課，課前與學(xué)生基本沒有溝通，教學(xué)環(huán)節(jié)也沒有刻意編輯，師生互動(dòng)更無案底可備。常態(tài)課是教師業(yè)務(wù)基本功，職業(yè)素養(yǎng)，教學(xué)技法的綜合表達(dá)。教師每天經(jīng)營課堂，不可能風(fēng)生云起。優(yōu)質(zhì)公開課也都是在常態(tài)課的基礎(chǔ)上的積淀與釋放。?簡(jiǎn)單的教學(xué)不能搞得復(fù)雜，所謂“生氣遠(yuǎn)出，妙造自然”，“絢爛之極歸于平淡”。在某種意義上說，在平淡中創(chuàng)新更是一種修養(yǎng)、一種境界，常態(tài)就是回歸本色。三位老師之所以能把常態(tài)課上出精彩，我以為因素有三:業(yè)務(wù)實(shí)，用心細(xì)，章法嚴(yán)。故，常態(tài)課切忌口無遮攔，隨心所欲;更不可不拘小節(jié)，漫無章法。常言道，編筐編簍，難在收口。

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