我喜歡喝點(diǎn)茶，對(duì)茶水茶藝卻一知半解。我以為喝茶與喝酒不同，喝酒圖的是熱鬧，即使喝得醉眼朦朧也還是個(gè)熱鬧。一個(gè)人喝酒一定是有不順心的事，借酒澆愁。喝茶圖個(gè)清靜，即使幾個(gè)人坐在茶室里，還是為了清靜。更多時(shí)候是獨(dú)自抱著茶杯自己喝，喝茶也算是一道風(fēng)景。習(xí)慣上，稱好酒的為酒徒，好茶的叫茶客，沖著這說辭，喝茶也比喝酒要文明。大致上喜歡喝茶的人都愛靜，酒亂性，茶生智。所以佛門善于吃茶。趙州和尚“吃茶去”這一禪林法語，是中國歷史上著名的茶文化典故。我特別欣賞中國禪茶文化的“正、清、和、雅”四大精神，以及中國禪茶文化“感恩、包容、分享、結(jié)緣”四大功能。所以去哪座城市，總喜歡到茶葉店鋪里溜達(dá)溜達(dá)。感受些茶文化的氛圍。古色古香的茶座，精美的茶具，或細(xì)膩脫俗，或古拙大方。從古籍里知道，古人開的茶葉店鋪，還講究禪茶一味。就說賣茶吧，生意成了，店家總送上一尊茶圣陸羽的瓷像呢，想像一下那是多么的愜意！至于茶道，其文化淵源深遠(yuǎn)，我不太懂，也不太講究。但是在書里讀到過。中國的茶道是傳統(tǒng)文化，包括獻(xiàn)茗、受茗、聞香、觀色、嘗味、反盞六道禮序，選用生長在深山的野茶，清冽的井水烹之。茶道開始，長桌上鋪著潔凈的白布，瓶插鮮花，桌兩邊各有靠椅。賓主均正襟危坐，鴉雀無聲。每人面前一精致的景德鎮(zhèn)細(xì)瓷小杯，下托以碟。茶烹就，主人持紫沙壺依次至賓客面前，各注茶半杯，賓主互相鞠躬，這叫獻(xiàn)茗與受茗。然后雙手捧杯至鼻子嗅之良久，后徐徐放下，這叫聞香。接著凝視杯中觀色，回味所聞之香，所觀之色，悟其妙趣之后，雙手捧杯，微飲半口。這半口又一分為二，一半咽下，一半含口中，細(xì)細(xì)地品辯，待品出茶之真味，方徐徐咽下。所注的半杯清茶，要像這樣連啜四次，才能飲完，叫做嘗味。這之后，來賓把空杯覆蓋碟中，向主人致謝，就茶事開始隨意交談，這叫做反盞。至此，茶道的六道禮序全部完成，茶道結(jié)束。類似于這樣的場景，昨天下午在國際文化交流中心王曉雪老師的茶技課上感覺似曾相識(shí)。
? ? ? 茶道不僅禮儀復(fù)雜，泡茶的水也是講究，井水為上。水是茶之魂魄，好茶要用好水煮。王老師談到水對(duì)于茶的意義，說到了紅樓夢中那個(gè)妙玉，她給賈寶玉煮茶用的是臘月的雪水！這又激活了我記憶之中另一則茶水故事。蘇東坡受王安石之托，帶一壺三峽中峽的水試茶。蘇東坡一路欣賞風(fēng)景，輕舟不知不覺過了中峽，才想起王安石的水來，回頭吧，逆流航行舟子不愿。蘇東坡想就用下峽的水吧，莫非這王荊公真的能嘗出來！誰知道王安石煮茶嘗了一口就說非中峽之水。并且對(duì)蘇東坡大談中峽水之于茶的妙處。把蘇東坡佩服得啞口無言，連連認(rèn)錯(cuò)賠禮。故事真?zhèn)尾槐赜?jì)較，只是說好茶要用好水煮才有味道。中國茶文化在本土并不夠興旺。王老師提及的日韓電視劇中的中國的茶道，當(dāng)屬于墻里開花墻外香，是中國茶文化在海外的發(fā)揚(yáng)光大。
? ? ? 王曉雪老師的兩節(jié)茶技課，激活了我閱讀記憶中一些茶文化的零碎信息。其中有些知識(shí)、文化典故，王老師課上或有自然涉及。國際文化交流中心茶藝室典雅的環(huán)境，古色古香的桌椅，精美的茶具，安謐清靜的氛圍，教者斯文典雅搔著癢處的點(diǎn)評(píng)，無不演繹出茶文化的精彩。最讓我稱道的是王老師課上的立規(guī)矩，學(xué)生課前課后的儀式，站坐的姿式，泡茶端杯的手法，既明確又嚴(yán)瑾。有一個(gè)女孩說，王老師您太認(rèn)真了，我們就是學(xué)習(xí)倒倒茶而已。王老師對(duì)曰，不認(rèn)真能學(xué)到真本領(lǐng)嗎！一切的教學(xué)互動(dòng)都在有條不紊之中。有學(xué)生好奇地詢問王老師服裝為什么像是僧服，王老師答曰，這體現(xiàn)了禪茶一味的內(nèi)涵。寓知識(shí)于問答之時(shí)，融文化于形容之上，寓教育于教學(xué)之中，自然得體，學(xué)生在潛移默化中感受茶藝的高雅，體驗(yàn)茶文化的魅力，培育文明的素養(yǎng)。
? ? ? 古話說，酒是色媒人，風(fēng)流茶說合。至少說喝茶是份高雅的禮儀。也正因?yàn)槿绱?，喝茶的人比喝酒的要多，雖然酒也是傳統(tǒng)文化，但是其普及的程度還不如茶。代表中國文化主體的儒道釋三家，沒有一家拒絕茶，就是最好的證明。從這個(gè)層面上說，懂點(diǎn)茶道對(duì)于修養(yǎng)身心鍛煉品行善莫大焉！俗話說，開水不響。王老師的茶技課上出了層次，上出了內(nèi)涵，基本達(dá)到了開水不響的境界。