為確保烹飪集訓的安全有序開展和集訓耗材的科學管理，9月29日中午，產學合作處高勇忠處長、白麗副處長、旅游管理系史劍鋒主任、常州菜研究院田君主任和烹飪集訓隊全體教練開展了討論會議。

首先，主教練田君對開學一階段烹飪集訓隊的相關工作進行了總結，并針對2023年省賽新增賽項及要求進行了解釋和說明，要求全體集訓隊教練嚴格執行訓練計劃，保障訓練質量。會上，高勇忠處長就集訓耗材管理問題提出要本著降低成本、節約增效、合理使用的原則，規范集訓材料的使用，并提出要嚴格按照“7S”管理模式培養學生的職業素養。最后，史劍鋒主任提出要高度重視烹飪集訓的安全問題，明確要求值班教練必須全程值守，在加強技能指導的同時將學生的安全放在集訓的首位，確保集訓工作安全、高效、有序的開展。