為貫徹落實(shí)《全民科學(xué)素質(zhì)規(guī)劃綱要( 2021-2035年)》、《“健康江蘇2030”規(guī)劃綱要》和《江蘇省國民營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案2018-2030)》，深入推進(jìn)合理膳食行動(dòng)、學(xué)生營養(yǎng)改善行動(dòng)，根據(jù)國家衛(wèi)健委《關(guān)于開展2022年全民營養(yǎng)周暨“5. 20” 中國學(xué)生營養(yǎng)日主題宣傳活動(dòng)的通知》安排，旅游管理系組織學(xué)生于5月16日-5月20日開展系列營養(yǎng)健康主題宣傳活動(dòng)，烹飪營養(yǎng)專業(yè)沈鳳君老師及烹飪教研室各位教師一起，深入每個(gè)班級，走近同學(xué)身邊，提高學(xué)生營養(yǎng)意識(shí)，提倡健康生活方式，以實(shí)際行動(dòng)迎接黨的二十大勝利召開。

2022年全民營養(yǎng)周傳播主題為“會(huì)烹會(huì)選會(huì)看標(biāo)簽”，宣傳口號為“健康中國營養(yǎng)先行”、“膳食新指南，健康常相伴”，“5. 20”中國學(xué)生營養(yǎng)日的傳播主題為“知營養(yǎng)、會(huì)運(yùn)動(dòng)、防肥胖、促健康”。

通過教師耐心細(xì)致的講解，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)了如何解讀標(biāo)簽，知道了配料表和營養(yǎng)成分表的含義。老師和學(xué)生一起進(jìn)行標(biāo)簽解讀，知道了乳飲料不能替代奶類及奶制品，知道了酸奶含糖量極高，兩杯約300克酸奶，含白砂糖竟然達(dá)到了30克。沈老師鼓勵(lì)學(xué)生走進(jìn)超市，選購自己喜愛的零食，勇于探索，進(jìn)行標(biāo)簽解讀，通過此環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離高糖、高脂肪、高鈉、富含食品添加劑的加工食品，愛上健康零食。

烹飪老師結(jié)合專業(yè)所長，指導(dǎo)學(xué)生從營養(yǎng)學(xué)的角度評判外賣套餐。學(xué)生根據(jù)宣講中所學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，紛紛展開對外賣的配餐評價(jià)及科學(xué)改良探討。通過此環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生回家吃飯，享受食物和親情，并開展我和爸爸媽媽談營養(yǎng)活動(dòng)，提高父母的健康素養(yǎng)。

宣講活動(dòng)中，大力倡導(dǎo)平衡能量、管好體重。前期調(diào)研發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)生體重不到達(dá)標(biāo)現(xiàn)狀，故針對職業(yè)學(xué)校學(xué)生制訂和指導(dǎo)他們掌握健康體重自我檢測的方法。學(xué)生了解了肥胖的危害，更明確了最好的減重就是運(yùn)動(dòng)，并鼓勵(lì)學(xué)生采用減重不減健康的飲食方式----高蛋白低脂肪適量碳水。值得欣喜的是，很多體重不達(dá)標(biāo)的同學(xué)們正積極參與健康體重管理。體重在減少，自信在增加!

此次活動(dòng)，通過烹飪專業(yè)老師們的精心準(zhǔn)備和精彩講解，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何解讀食品標(biāo)簽，從營養(yǎng)學(xué)角度分析并準(zhǔn)備餐食，不僅提高了學(xué)生的營養(yǎng)意識(shí)，提高會(huì)烹、會(huì)選能力，更是激勵(lì)學(xué)生們愛上健康飲食、愛上家庭飲食、愛上健康運(yùn)動(dòng)方式！