我校于2019年12月20-22日在如境酒店會(huì)議室承辦了一場(chǎng)具有發(fā)散思維的會(huì)議。此次會(huì)議由清華大學(xué)出版社（下稱清華社）主辦，常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦。會(huì)議基于富媒體技術(shù)應(yīng)用的“旅游服務(wù)類專業(yè)‘互聯(lián)網(wǎng)+’教材”建設(shè)進(jìn)行研討。

會(huì)議由華科易匯科技公司畢光躍主任主持，我校王勁副校長(zhǎng)針對(duì)我校教學(xué)發(fā)展、烹飪專業(yè)發(fā)展進(jìn)行介紹。來(lái)自無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院徐橋猛院長(zhǎng)，結(jié)合時(shí)下職業(yè)教育熱點(diǎn)、教學(xué)模式創(chuàng)新、廚房科技驅(qū)動(dòng)、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)、中外教學(xué)框架對(duì)比等熱門專業(yè)議題，基于富媒體“互聯(lián)網(wǎng)+”針對(duì)教材的開(kāi)發(fā)和編制進(jìn)行了系統(tǒng)而詳盡的介紹。清華社杜曉主任針對(duì)國(guó)家“十三五”教材編寫(xiě)要求進(jìn)行了細(xì)致的講解。

研討會(huì)就“中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)”、“西餐烹飪專業(yè)”、“中西面點(diǎn)專業(yè)”等系列中職教材編寫(xiě)進(jìn)行前期指導(dǎo)、經(jīng)驗(yàn)分享，各類教材主編人員就編寫(xiě)思路進(jìn)行了深度的探討。來(lái)自無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的陳金標(biāo)教授針對(duì)高職、中職不同教學(xué)層次，結(jié)合國(guó)內(nèi)外課程安排，對(duì)中職課程體系與資料積累提出了獨(dú)到的建議。杭州中策職業(yè)學(xué)校唐林達(dá)主任、無(wú)錫旅游商貿(mào)丁健老師、銀川職業(yè)技術(shù)學(xué)院王波主任、江蘇旅游職業(yè)學(xué)院許磊主任、常熟職教中心張若屏、我校杜月紅教授紛紛發(fā)表了自己對(duì)于“富媒體”、“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下教材編寫(xiě)的建議，指出應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)教材的實(shí)用性；結(jié)合富媒體，將基礎(chǔ)操作轉(zhuǎn)化為視頻教學(xué)并時(shí)下新品進(jìn)行進(jìn)階學(xué)習(xí)；教材加入活頁(yè)形式，將教學(xué)筆記日志加入到教材之中，讓教材有被保留的價(jià)值和意義；針對(duì)目標(biāo)就業(yè)崗位，進(jìn)行針對(duì)性、基礎(chǔ)工作教學(xué)等等。

研討會(huì)基于“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)應(yīng)用的立體教材開(kāi)發(fā)與建設(shè)模式，擴(kuò)寬了中職烹飪專業(yè)教學(xué)和教材編寫(xiě)的眼界，全面提高教育教學(xué)的信息化應(yīng)用，著力流媒體，大數(shù)據(jù)，智能化等信息技術(shù)集成應(yīng)用能力，充分發(fā)揮信息化的引領(lǐng)和支撐作用，促進(jìn)教育教學(xué)改革，科技驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)行業(yè)變革，深刻影響烹飪專業(yè)建設(shè)。