曾經(jīng)有人這樣解釋Team，T:together?；E:everybody；A:achieve；M:more。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是眾人拾柴火焰高，一個(gè)小小的單詞其實(shí)蘊(yùn)含著偉大的道理，這也是烹飪教研室多年來(lái)遵循的法則---團(tuán)隊(duì)的力量。

全國(guó)技能選拔賽剛剛結(jié)束，烹飪教研室又馬不停蹄的開始了省高職組的比賽。最終取得寶貴一枚銅牌（全場(chǎng)第4名，聯(lián)院第1名）。

一、疫情影響，組隊(duì)困難

受全國(guó)疫情影響，全國(guó)大多數(shù)院校在上半年沒(méi)能及時(shí)開學(xué)，已有的學(xué)生無(wú)法到校參加集訓(xùn)，給組隊(duì)帶來(lái)了極大困難。再者15級(jí)的學(xué)生很多都已畢業(yè)參加工作，只能從校企合作單位通知兩位15級(jí)的學(xué)生返校加訓(xùn)，在此也感謝酒店的大力支持，在16級(jí)挑選隊(duì)員的過(guò)程中，班主任給予了大力的支持和積極配合，推薦品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生加入集訓(xùn)隊(duì)，為我們的團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)了很多力量，感謝班主任們。

二、初次參賽，經(jīng)驗(yàn)欠缺

?這是烹飪團(tuán)隊(duì)第一次參加高職團(tuán)隊(duì)比賽，在參賽經(jīng)驗(yàn)方面多少有些欠缺。高職組的比賽對(duì)隊(duì)員的綜合實(shí)力要求較高，不但要會(huì)做，還要會(huì)“說(shuō)”；不但要說(shuō)，還要緊跟時(shí)代發(fā)展，說(shuō)出作品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些都是隊(duì)員們的第一次。此外，此次比賽可謂強(qiáng)強(qiáng)對(duì)抗，我們面對(duì)的是2019年的全國(guó)冠亞軍南旅院和無(wú)錫商院，以及江蘇旅院和省聯(lián)院的各路好手，奪牌難度非常大。

三、系部協(xié)調(diào)，眾人配合

由于專業(yè)的限制，在系部史劍鋒主任的協(xié)調(diào)下，邀請(qǐng)了尹惠芬老師幫忙修改解說(shuō)詞，范曉菁老師幫忙調(diào)整設(shè)計(jì)書格式，再此，感謝幾位老師的付出。

四、教練加班加點(diǎn)，積極備賽

在備賽過(guò)程中，指導(dǎo)教練田君和杜月紅老師天天加班加點(diǎn)，積極備賽，調(diào)整設(shè)計(jì)書，菜品，餐具，擺臺(tái)。車君艷老師連夜計(jì)算作品的營(yíng)養(yǎng)成分；蔣楠老師周五下班后趕赴無(wú)錫，輔導(dǎo)學(xué)生解說(shuō)詞；外場(chǎng)的比賽過(guò)程中，韋舟平老師一邊在校上課，一邊和外出老師緊密聯(lián)系開料工作，不辭辛苦，面面俱到。代課老師袁時(shí)平，也利用個(gè)人時(shí)間來(lái)校參與學(xué)生訓(xùn)練輔導(dǎo)。

五、刻苦訓(xùn)練，爭(zhēng)分奪秒

我們的學(xué)生任勞任怨，珍惜每天的每分每秒。出發(fā)的車子上、酒店的夜晚、考試前的教室都能看到他們認(rèn)真背題、積極討論戰(zhàn)略的身影。在學(xué)生的身上，我們看到了希望了，看到了真正的旅商精神。

本次參加比賽的部分菜品

We are a team, we work together，此次比賽，在校領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)學(xué)合作處，旅游管理系部等多部門的支持下，烹飪教研室團(tuán)隊(duì)一次次挑戰(zhàn)自我，一次次戰(zhàn)勝自我，團(tuán)結(jié)一致，排除萬(wàn)難，有痛苦，但更重要的是收獲！

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