2017年5月6日—9日“巽震杯”第九屆全國旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽在青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉辦。我校餐廳服務(wù)技能隊(duì)4名選手參加了本次比賽。通過前期充分的準(zhǔn)備，幾位選手在賽場上正常發(fā)揮，最終獲得3銀1銅的成績。

本次比賽餐廳服務(wù)賽項(xiàng)分為三個(gè)部分內(nèi)容：

（一）綜合知識(shí)理論考核：

主要考察選手的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)及綜合分析能力。采用機(jī)考方式進(jìn)行，時(shí)間1小時(shí)，滿分為100分。

（二）英語水平測試：

主要考察選手的英語口語表達(dá)能力，選手與評(píng)委進(jìn)行現(xiàn)場會(huì)話。高職高專院校組時(shí)間約5分鐘，中職學(xué)校組時(shí)間約3分鐘，滿分為100分。

（三）現(xiàn)場操作：

中、西餐宴會(huì)擺臺(tái)，主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性、創(chuàng)新性。

每位選手的最終成績?yōu)樯鲜觯ㄒ唬?、（二）、（三）?xiàng)之和，滿分100分。三項(xiàng)內(nèi)容在不同組別中所占分值比例不同，具體如下：

高職高專組：個(gè)人總成績=理論成績*20%+英語成績*10%+實(shí)操成績*70%

中職學(xué)校組：個(gè)人總成績=理論成績*10%+英語成績*10%+實(shí)操成績*80%

通過前期的認(rèn)真?zhèn)滟?，以及到達(dá)現(xiàn)場后老師和學(xué)生助手們的通力配合，選手們在比賽過程中正常發(fā)揮，最終奪得3銀1銅的成績。賽后餐廳服務(wù)技能隊(duì)及時(shí)作了總結(jié)，歸納了本次比賽中我們的優(yōu)勢和不足，掌握了一定的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。我們將繼續(xù)努力，爭取在今后的比賽中獲得更好的成績！