3月4日，常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校副校長彭利平、產(chǎn)學(xué)合作處處長高勇忠、教務(wù)處處長劉振華、旅游管理系田君、韋舟平、杜月紅等烹飪教研室專業(yè)教師一行赴南京旅游職業(yè)學(xué)院考察學(xué)習(xí)，圍繞我校二期烹飪實訓(xùn)基地建設(shè)進行深度交流。南京旅游職業(yè)學(xué)院副院長洪濤、教務(wù)處處長孫愛民、烹飪與營養(yǎng)學(xué)院院長呂新河、烹飪與營養(yǎng)學(xué)院實訓(xùn)中心主任高志斌等熱情接待并座談交流。

在烹飪與營養(yǎng)學(xué)院呂新河院長和高志斌主任的帶領(lǐng)下，我校老師先后參觀了南京旅游學(xué)院烹飪與營養(yǎng)學(xué)院中西餐實訓(xùn)基地、中西點實訓(xùn)基地、藍蛙校企合作實踐基地、VR實訓(xùn)基地等場所，深入了解南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪學(xué)院的教學(xué)環(huán)境、專業(yè)設(shè)備、實訓(xùn)基地等，在交流中直觀領(lǐng)略南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪學(xué)院獨到的實訓(xùn)基地建設(shè)及管理理念。

研討會上，我校旅管系田君主任助理詳細介紹了學(xué)校二期烹飪實訓(xùn)基地建設(shè)項目的基本情況，參會人員開展了深入的研究探討，共同分析了如何建設(shè)好實訓(xùn)基地及健全實訓(xùn)基地管理的運行機制。呂院長從重點關(guān)注基礎(chǔ)建設(shè)、重視實訓(xùn)基地的安全與衛(wèi)生等角度提出了一些建議與思考，著重分享了南旅院實訓(xùn)基地及實訓(xùn)管理的經(jīng)驗。我校彭校長對南京旅游職業(yè)學(xué)院的熱情接待表示感謝，此行收獲滿滿，通過沉浸式參觀校實訓(xùn)場地和院領(lǐng)導(dǎo)細致入微的介紹及會上對實訓(xùn)基地建設(shè)經(jīng)驗的傾囊相授，對推動我校二期建設(shè)產(chǎn)生積極作用。

本次交流學(xué)習(xí)活動圓滿結(jié)束，南旅院行之有效的實訓(xùn)基地管理辦法對烹飪教研室的相關(guān)工作具有重要的啟示意義。烹飪教師收獲頗多，對今后實訓(xùn)教學(xué)的開展有了新的思考和感悟，相信我校烹飪專業(yè)建設(shè)將會有新的氣象、新的發(fā)展！