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學校與松筠小筑合作提升餐飲品牌價值
來源:旅游管理系   作者:田君    日期:2023-06-05   瀏覽量:2513  

65日下午,在季子樓310會議室,常州旅游商貿高等職業技術學校副校長王勁、旅游管理系副主任杜嫣、常州菜研究院辦公室主任田君、旅游管理系王小平老師,與天寧松筠小筑餐飲店的陸榮俊、鄔永翔二位老總洽談校企合作項目。

松荺小筑位于天寧區延陵西路53號常州大酒店內,憑借獨有的地理位置、裝修風格、菜品特點,在常州餐飲界有著較高的口碑。松筠小筑為民國二十二年(1933年)由工商業家胡芹生建造,坐南朝北,內有庭院、四面廳及西式青磚假三樓等建筑,松筠小筑四字為沙彥書,舊有唐駝書賜谷堂匾及鄭孝胥、莊蘊寬等人書寫的楹聯。門前有太湖石,東大門有磚雕門樓、門墩石、半亭等。松筠小筑內原有珍貴石碑10多方。它是典型的民國建筑代表之一,2008226日松筠小筑被市政府公布為市文保單位。

校企雙方圍繞合作廚房相互交流、相互提出訴求,開展更廣泛的合作,結合企業員工文化層次不同來開展針對性培訓、學校專業教師的掛職鍛煉、學生的實習等工作,深入合作共同打造常州第一家黑珍珠或米其林餐廳,促進餐飲品牌價值的提升。

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