2023年3月11日上午，常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校副校長王勁、常州菜研究院主任田君、烹飪專業(yè)教師蔣楠等一行，來到了南京旅游職業(yè)學(xué)院進(jìn)行烹飪實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的專項(xiàng)考察。

本次考察學(xué)習(xí)的主要方向是烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，南京旅游職業(yè)學(xué)院呂新河院長分別從實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的規(guī)劃、落實(shí)、使用以及后期管理等諸多方面向我校做了詳細(xì)的介紹，并帶領(lǐng)參觀了榮譽(yù)室、中西餐實(shí)訓(xùn)室、中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、冷雕實(shí)訓(xùn)室，多媒體演示室、VR虛擬烹飪實(shí)訓(xùn)機(jī)房以及校企合作實(shí)踐基地等。本次考察過程高效、務(wù)實(shí)，為我校二期建設(shè)拓寬了思路，明確了方向。

考察結(jié)束后，王勁副校長向南旅院相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示了感謝，并向同行教師闡明了建設(shè)目標(biāo)，提出了若干指導(dǎo)性意見：實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)要緊密聯(lián)系當(dāng)代餐飲服務(wù)人員培養(yǎng)目標(biāo)，緊密聯(lián)系行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，緊密聯(lián)系學(xué)校教學(xué)實(shí)際。并強(qiáng)調(diào)基地建設(shè)不是簡單的造大樓，添設(shè)備，更重要的是文化滲透、科學(xué)管理、與時俱進(jìn)、行業(yè)引領(lǐng)。

此次考察學(xué)習(xí)為我校烹飪實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供了有力的參考借鑒，明確了更好為師生發(fā)展服務(wù)的建設(shè)方向。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠(yuǎn)矚的指引，烹飪專業(yè)團(tuán)隊(duì)的建言獻(xiàn)策、通力合作，將共促我校二期烹飪實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)與發(fā)展。