11月6日上午，由常州市新北區(qū)商務(wù)局（外事辦）、常州市新北區(qū)餐飲協(xié)會(huì)舉辦的“食美常州、味在新北、香飄全球——外國(guó)友人學(xué)做常州菜廚藝交流活動(dòng)”在常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校進(jìn)行。常州市新北區(qū)人民政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、常州市新北區(qū)商務(wù)局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)自江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省烹飪協(xié)會(huì)、常州市及各轄市區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲商會(huì)的有關(guān)來(lái)賓、在常外國(guó)友人代表來(lái)到旅商，共同參加了此次活動(dòng)。學(xué)校校長(zhǎng)秦益霖、副校長(zhǎng)王勁陪同接待。

活動(dòng)第一環(huán)節(jié)，在學(xué)校云崧樓一樓如境書(shū)院內(nèi)舉行歡迎及揭牌儀式，活動(dòng)由常州市新北區(qū)烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘國(guó)慶主持。常州市新北區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)杭宏偉、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志、常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校校長(zhǎng)秦益霖分別致辭，向參與活動(dòng)的外籍友人表示歡迎，希望通過(guò)此次活動(dòng)能共享美食文化、尋味龍城新北、豐富國(guó)際交流內(nèi)容，營(yíng)造更好的外商投資環(huán)境。常州旅游商貿(mào)高職校被授牌為“外國(guó)友人學(xué)做常州菜實(shí)訓(xùn)基地”，歡迎儀式上，杭副區(qū)長(zhǎng)與秦校長(zhǎng)共同揭牌。

活動(dòng)第二環(huán)節(jié)，外國(guó)友人們來(lái)到霞客樓一樓烹飪實(shí)訓(xùn)中心，學(xué)校常州菜研究院主任田君、烹飪專(zhuān)業(yè)教師輔先華、徐軍三位老師演示教授了三道經(jīng)典常州菜的做法——常州大麻糕配豆腐湯、糖醋排骨、清炒蝦仁。外國(guó)友人們圍在三位老師操作臺(tái)前認(rèn)真學(xué)習(xí)觀看，交流其中技巧，同時(shí)品嘗菜肴味道。

教學(xué)時(shí)間結(jié)束后，外國(guó)友人們?cè)趯W(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)老師和同學(xué)們的指導(dǎo)幫助下分為六組，學(xué)習(xí)親手烹飪這三道常州美食并展開(kāi)比拼。

經(jīng)過(guò)四十多分鐘的用心烹調(diào)和互助協(xié)作，出自外國(guó)友人之手的三道常州美食一一呈現(xiàn)在大家眼前。中國(guó)烹飪大師、我校王勁副校長(zhǎng)作為專(zhuān)家，對(duì)外國(guó)友人們制作的常州菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并對(duì)其中的烹調(diào)技法提出了建議和注意點(diǎn)。

為了圓滿完成此次承辦任務(wù)，學(xué)校在校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下成立工作小組，對(duì)外合作與交流處、旅游管理系、應(yīng)用外語(yǔ)系、圖文信息中心、常州菜研究院等部門(mén)、系部在會(huì)務(wù)籌備、場(chǎng)地安排、烹飪教學(xué)師生的挑選、教學(xué)環(huán)節(jié)和內(nèi)容的設(shè)計(jì)與安排等方面做了精心的準(zhǔn)備。此次參與教學(xué)的烹飪專(zhuān)業(yè)師生，在學(xué)校之前的中餐文化海外推廣與交流活動(dòng)中都有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，為承辦好此次活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。

我校作為中餐文化海外推廣基地，一直以來(lái)致力于面向海外宣傳、推廣中國(guó)菜和常州菜。此次活動(dòng)的圓滿承辦再一次體現(xiàn)出學(xué)校在傳承、推廣中餐文化、常州菜“江南文人菜”文化工作中的實(shí)力與優(yōu)勢(shì)。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)勇于擔(dān)當(dāng)、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，為中餐文化、特別是常州菜“江南文人菜”文化的國(guó)際化傳承、發(fā)展、推廣貢獻(xiàn)力量。