10月16日下午，由中國僑聯(lián)指導(dǎo)，江蘇省僑聯(lián)主辦，常州市僑聯(lián)和常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同承辦的“親情中華·魅力江蘇”第三屆經(jīng)典淮揚(yáng)菜海外推廣研習(xí)班在常州舉行開班儀式。中國僑聯(lián)副主席、江蘇省僑聯(lián)主席、黨組書記周建農(nóng)，中國僑聯(lián)文化交流部副部長邢硯莊，常州市委常委、宣傳部部長、副市長杭勇，常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校黨委書記蔡廷偉，以及來自美國、澳大利亞、意大利、南非、委內(nèi)瑞拉等21個(gè)國家的近30位海外中餐從業(yè)者、餐飲業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人以及重要僑團(tuán)僑領(lǐng)出席了開班儀式，開班儀式由江蘇省僑聯(lián)副主席艾卉主持。

我校作為本次研習(xí)班情境教學(xué)和美食品鑒活動(dòng)的主場地，精心安排了豐富的理論與實(shí)踐課程。屆時(shí)中國烹飪大師王勁副校長將做專題講座《常州四季飲食風(fēng)俗與名人名宴》；田君、杜月紅、張?jiān)啤⒃瑫r(shí)平等老師將展示十六道經(jīng)典淮揚(yáng)菜的制作過程并進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。此次研習(xí)還安排了我校烹飪專業(yè)優(yōu)秀學(xué)生的烹飪技藝與作品展示，以及研習(xí)班學(xué)員的菜品制作、展示及品鑒等活動(dòng)。

相信通過這次活動(dòng)，研習(xí)班學(xué)員能“以食為媒”，在相互學(xué)習(xí)與借鑒中，了解常州菜、了解淮揚(yáng)菜，能更深入了解中餐背后的歷史典故、風(fēng)土人情、工藝技巧，了解中國傳統(tǒng)美食文化，在海外中餐推廣中講好中餐故事、講好中國故事，幫助江蘇淮揚(yáng)美食走向世界。