7月1日，位于常州旅游商貿(mào)高職校的常州菜研究院里，擺放了西瓜皮雕刻作品，原來，這是以“黨在我心中”為主題的慶祝建黨99周年暨常州菜研究院綜合實訓(xùn)課程成果匯報的作品，指導(dǎo)老師蔣楠和4名學(xué)生花了半天的時間完成。據(jù)悉，該作品還將在河海街道社區(qū)展示。 ? 常州菜體驗中心自2014年建立，是我校旅游管理系的實訓(xùn)基地和學(xué)生實操體驗中心。體驗中心在展示烹飪技法的同時，為廣大師生提供最優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)新菜肴，并將餐飲服務(wù)融入其中。學(xué)生在常州菜體驗中心通過實踐操作與課程實習(xí)，通過行業(yè)人才“工匠”的躬身指導(dǎo)，見識到了行業(yè)的頂尖管理模式和技藝手法，理論知識的學(xué)習(xí)通過實踐得到升華。此次成果匯報，也讓“工匠精神”和學(xué)生有了零距離的接觸，激發(fā)了學(xué)生的職業(yè)精神和大國豪情，大國工匠，“工匠”可從小做起，敢為“工匠”，可為“工匠”。 ?

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