專業名稱：西餐烹飪（烘焙方向）

學制：三年制中專

該專業致力于培養面向未來餐飲行業的高水平烹飪技能人才，開辦至今已有10余年的辦學歷史，是國示范重點建設專業和省品牌專業，專業教師團隊由1名國家級烹飪大師、3名省烹飪大師、12名高級技師組成，建有名師工作室3個。依托常州菜研究院與常州菜體驗中心等研究與實訓基地，培養出30多名江蘇省技能大賽金牌學生。學校與全球各大知名國際酒店管理集團建立了合作關系，畢業后可就職于連鎖餐飲企業、星級酒店、旅游度假集團等，也可通過“中高職銜接”培養或“職教高考”進入相關高職院或高校學習；也可選擇深造、就業或創業當老板。

培養目標：本專業培養具有良好職業道德規范、扎實文化基礎與專業基礎、較強實際操作能力、取得西式面點師中級證書，面向餐飲企業的技術技能型人才。

主要專業課程：西點甜品制作、西式面包制作、翻糖蛋糕制作、西餐烹飪原料知識、營養衛生、成本核算等。

職業資格證書：西式面點師中級工等證書。

主要就業崗位及方向：高端賓館、國際品牌連鎖酒店、休閑度假會所、專業研發工作室；自主創業；或通過升學考試進行學歷提升。

專業報考要求：傳染性疾病限報。

我校該專業2022年平臺錄取的最低分為420分，最高分為467分，平均分為439分， 2023年該專業未招生。