在為期不到一周的時間里，我有幸參加了國際餐飲協會IFBA咖啡師的培訓。首先感謝學校及系部給了我們這些來自不同系部不同專業的二十一名教師這樣一次珍貴的學習機會，利用這樣的機會向臺灣大仁科技大學的許博勝老師學習咖啡及茶飲制作。時間雖短，收獲滿滿。

第一，課程以系統化的方式推進，許老師給我們分享了咖啡給生活帶來的美好，讓我們這些大多數不太與咖啡深度接觸的老師們深深愛上了這種飲品。這一點給我帶來了思考，我們平時在專業教學中是否可以借鑒這一點，在教學開始首先引導我們的學生如何愛上自己的專業。興趣是最好的老師，有了興趣，學生何嘗學不好專業技能呢。

第二，在許博勝老師的帶領下，我們對咖啡及咖啡飲品的歷史有了深入的了解。在許老師的親自示范、講解下我們漫步于咖啡的世界。短短幾天我們居然也會使用機器、各種器皿萃取出不同的風味的咖啡，也能拉出美妙的咖啡圖案。一件件作品讓我們欣喜若狂。最難能可貴的是許老師在教授我們產品制作的過程中特別強調衛生的重要性。這一點也讓我有了很深的認識。我最為一名酒店專業的教師在專業課教學中是否也在注重學生的技能培訓時關注到職業道德的問題呢。

第三，雖然只有短短的五天時間培訓，兩位臺灣老師并沒有因為培訓時間的短暫而壓縮培訓的內容及操作流程。所有的教學內容及程序都按照講解、示范、練習、糾錯、考核等步驟進行。所有的考核都嚴格按照國際證照的流程進行。這種嚴謹的教學態度感染了我們，這種對工作的敬業與執著值得我們學習。

通過這次培訓不僅學習到咖啡操作的技能，更學習到一種不同的理念，在今后的教學中我們也需要將這種理念貫徹進去，將教學工作做得更好一些。