邀請臺灣大仁科技大學的老師給我校進行咖啡飲品的課程培訓已經在落下帷幕，回顧一周的學習生活，讓我們拓寬了視野，同時也有了全新領域的學習體會。

短短一周主要學習了咖啡、飲品、立體雕花三部分內容，剛開始學習咖啡拉花的時候，是一個漫長的過程，牛奶的打發，意式濃縮的萃取，每一步都影響到花型的好壞，老師告訴我影響花型的變化都在于細節，剛學的時候練的手腕的柔軟度，一次次的練習抖水，看杯中的回流，想象著牛奶注入杯中的角度，為了得到奶泡合適的厚薄度，一次次的練習打奶沫的方向，只是為了讓基本功更好更扎實，讓自己的心態更穩更平和。剛開始學習中有過急躁的心情，總覺得做不好，花型的圖案呈現的不夠完美。這一杯看似簡單的花型在杯中的呈現就像是藝術，后來在老師的指導之下，經過一次次的嘗試拉花的手法和不同厚薄度奶沫的融合，最后終于能拉出一杯在不失美麗圖案下也能有好喝的口感的拿鐵，每次的制作和討論都會給我們帶來不一樣的改變和學習。

飲品的學習包括泡沫紅茶、珍珠奶茶、奶蓋等的制作。這個環節最重要的就是熟記配方然后根據實際情況加以發揮，看似簡單的飲料，真操作起來比想象復雜很多。原來想象中的飲料制作方法不過是放點粉用水沖開最多加點冰塊，學了才知道飲料的調和方式最基礎的就是四大類，攪合法（用到雪克壺，第一次接觸到這樣的吧臺工具還是很新鮮的），兌合法（有分層和直攪），調合法（又分直沖和機攪），攪合法（又分直攪和覆蓋）。未知的東西真的太多，要學習的也真的太多，這種“充電”的過程其實很享受，讓自己有充實感。

最后兩天是立體雕花的學習，在沒有學習這門課程之前，我從來不知道還有這門技術，真是好玩又好看，當然這門課程最鍛煉一個人的耐心，不急不躁，細心雕琢，才能雕出好的作品。
?? 五天學習中，老師的激情、同學的熱忱、課程的專業、詳盡、細致，讓我對此有了新的認識。學校的精心安排、老師的精心授課、交流、同學的專心聽講、讓我有了更積極的學習態度，做到學習有激情。讓我意識到激情是做好工作的基礎，是成功的必要元素。在日后工作中，以更好的狀態投入到工作中、學習中，努力把自己的本職工作做到最好，同時還要加強對其他事務的關注，做到勤奮敬業、扎實肯干。