中國的面點歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣，在日常生活中深受廣大人民群眾的喜愛。我校于5月底在旅游管理實訓樓二樓組織開展了中式面點師職業資格鑒定，七十多名來學生參加了鑒定?！　?/p>

本次鑒定的主要內容以中式面點的制作為主，包括面點的配料、制作、發酵及比重搓、包、卷、捏、押、按、攤、疊和切、削、剪等方面的技巧以及具體的包子、饅頭等面點的制作技術。每位學生將理論與實際相結合，將精心制作的提褶中包、湯圓、全蛋面皮、蘭花酥等等色香味俱全的中式面點，一一呈現在評委老師面前。