12月1日，我校對外舉辦了中、高級工中式烹調師資格鑒定考試。本次考試共有90人參加，考核分為理論和實操兩個方面，只有理論和實踐考核都通過才能拿到國家頒布的職業資格證書。

上午8時，學員們身著統一的白色廚師服，戴著廚師帽，早已在考場外有序候考，準備迎接接下來的資格鑒定考試。上午進行的實踐技能考試中，主要考冷拼和熱菜制作，學員們必須在規定的時間內完成。熱菜制作主要從菜肴的色、香、味、材質等方面進行評價，冷拼主要從學員刀工水平、色澤搭配、造型效果等方面進行考核評價。在實踐技能考核結束后，學員們下午參加了理論考試。

此次中式烹調師資格鑒定考試，一方面是檢驗教學成果的考試，而對于學員們來說，是對他們廚藝水平的一次檢驗與較量。